トレーダー・ジョーズ（TRADER JOE’S）を知っていますか？
日本ではポップで可愛いデザインと丈夫な作りで実用性も備えたエコバックとして人気が急上昇した『トレーダー・ジョーズ』。
実は主事業は食料品を取り扱い、The Best Grocery Stores in America*¹ や The Best Supermarket in America*² で毎年上位にランクインする米国で人気のスーパーマーケットであり、知る人ぞ知る人気の冷凍食品を多数扱っているのです。
*¹https://www.thedailymeal.com/americas-best-supermakets
*²https://www.foodandwine.com/lifestyle/best-supermarket-america-usa
目次：
特別な日、サンクスギビングデー（Thanksgiving Day)
・サンクスギビングデー(Thanksgiving Day)とは?
・サンクスギビングデーの伝統的な食事
・冷凍食品で完結出来るサンクスギビングデーのフルコース
トレーダー・ジョーズ（TRADER JOE’S）の人気の理由
１９６７年カルフォニア州からスタートし、今や４２州にわたり５００以上の店舗を持ち、その豊富な品揃えと多くのオーガニック商品を扱っているスーパーとして、品質に定評があり、米国ではハリウッド女優やモデルなど、人気セレブも愛用しているという。
徹底した「消費者目線」でプライベートブランドの開発や品揃えで地元の支持を得てきたスーパーなだけに、需要に合わせたきめ細かい品揃えが豊富。そしてもちろんニーズの高い冷凍食品の充実度も高いのです！
特別な日、サンクスギビングデー（Thanksgiving Day）
今のシーズン、アメリカではサンクスギビングデーに備えて、各家庭の準備に必要な様々な商品がお薦め品として紹介されています。
サンクスギビングデー(Thanksgiving Day)とは？
‛Thanksgiving‘とも略称されるアメリカの「感謝祭」は11月の第4木曜日*に迎える祝日（National Holiday）のひとつです。2020年の今年は11月26日が感謝祭による祝日にあたります。
*カナダでは10月の第2月曜日
もともとは秋の収穫を祝う伝統を持ち、神に感謝を捧げる宗教的な意味合いが強かったところ、現代の感謝祭では、宗教的な意味合いはかなり弱くなっており、たくさんの親族や友人が集まる大規模な食事会であり、大切な家族行事のひとつと位置づけられています。
サンクスギビングデーの伝統的な食事
感謝祭の日は別名「七面鳥の日」（Turkey Day）とも言われるように、メインディッシュに詰め物（stuffing）をした大きな七面鳥の丸焼きを大勢で取り分けて食べるのが習わしです。
七面鳥に詰めて蒸し焼きにするスタッフィングは各家庭によってレシピが異なり、味の違いを会話の中でも楽しむメインに次ぐサイドディッシュです。その他の付け合わせにマッシュポテトにグレービーソース、グリーンビーンのキャセロールにコーンブレッドやクランベリーソース。そしてデザートはパンプキンパイが定番です。
また、お肉を食さないベジタリアンやヴィーガン（vegan）はターキーの代わりに豆腐や麩でターキーに見立てた料理や、マッシュルームのスタッフィングやパイを食べることが多いようです。
今ホットなトレーダー・ジョーズの冷凍食品
今年のサンクスギビングデーは例年とは事情が違います。コロナ禍で親しい友人や親族であっても大人数で集まりにくく、用意する食事の内容にも変化が起きているようです。
冷凍食品で完結出来るサンクスギビングデーのフルコース
家族だけの少人数であってもアメリカの一大イベントであるため、「伝統的な料理を食べる特別な日」にしたいというニーズは強い。そこで好評なのがコロナ禍のサンクスギビングデー料理の冷凍食品！
Pastry Wrapped Turkey & Stuffing (ターキー＆スタッフィングのペストリー包み)：七面鳥のテンダーロインを甘いコーンブレッドのスタッフィングでコーティングし、ハーブ・ド・プロヴァンスを散りばめたバターの風味豊かなシュー生地で包みました。グレービーソースとクランベリーソース付き。
Cauliflower Powered Stuffing(カリフラワーのスタッフィング) : ふんわり食感に刻まれたカリフラワー、ニンジン、ドライクランベリーを、ネギ、タマネギ、セロリを香り豊かなハーブで混ぜ合わせたサンクスギビングの名わき役。
Mashed Sweet Potatoes（マッシュスイートポテト)：ピーク時に摘み取られたサツマイモをシンプルにマッシュしたもの。そのままでもアレンジレシピでも。
Creamed Greens(クリーミーグリーンズ) : クリーミー状にしたほうれん草に刻まれた芽キャベツとケールを味の中心にニンニクと玉ねぎがブレンドされ、バター風味のベシャメルソースとパルメザンチーズのトッピングで仕上げています。
Vegan Stuffed Roast with Gravy(ヴィーガンスタッフィングローストのグレービーソース付）：小麦グルテンを主原料としたビーガンロースト。ワイルドライス、クランベリー、セロリ、玉ねぎのスタッフィングにハーブと赤唐辛子で味付けされたサクサク食感のパン粉でコーティング。
Frozen Crusts to Pie For(パイのための冷凍クラスト) : サンクスギビングのデザートにも欠かせないパイ生地として2004年からの定番。器に生地を敷きパンプキンのフィリングをかけてオーブンで焼けばこれぞサンクスギビングのデザート！
冷凍食品から見えてくる社会的背景
ニューノーマルの中、今年のサンクスギビングデーは、規模を縮小した形でも伝統を守る工夫が冷凍食品で施されているようです。
「ニーズの高い食品の必要量に応じた短時間での再現性」が特徴の冷凍食品。
冷凍食品の技術が高まっているからこそ、多くの種類が生産可能になり、今後ますますその利便性はチョイスではなく、マストになってくるかもしれません。
有効性が認めらえたワクチンも開発され、コロナ禍の終息が期待出来る中、アメリカ行きの計画も前向きに考えられるようになってきましたね。
アメリカに訪れた際には是非、トレーダー・ジョーズの冷凍食品コーナーを覗いてみてください。その時々の季節や文化を感じる食事を垣間見ることが出来る楽しさがありますよ。
